Estofado de ternera alistana-sanabresa al vino tinto de Toro

INGREDIENTES 1 k de carne de ternera Alistana-Sanabresa300 gr de cebolla1 pimiento verde pequeño1 pimiento rojo pequeño1/2 puerroPimienta negraPimentón2 ajosLaurel½ vaso Vino tinto DO ToroSalAceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN Rehogar  la cebolla y el puerro hasta que estén bien pochados. Añadir el pimiento y cuando esté listo, rehogar la carne.Hacer un machado con el ajo, el pimentón y el vino y añadir al guiso. Salpimentar al gusto.Dejar hacer a fuego lento  (  añadiendo agua si lo requiere ), hasta alcanzar el punto de cocción deseado.Emplatar acompañada de zanahoria, patatas...

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