INGREDIENTES

• 1 k de carne de ternera Alistana-Sanabresa
• 300 gr de cebolla
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1/2 puerro
• Pimienta negra
• Pimentón
• 2 ajos
• Laurel
• ½ vaso Vino tinto DO Toro
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

1. Rehogar  la cebolla y el puerro hasta que estén bien pochados. Añadir el pimiento y cuando esté listo, rehogar la carne.
2. Hacer un machado con el ajo, el pimentón y el vino y añadir al guiso. Salpimentar al gusto.
3. Dejar hacer a fuego lento  (  añadiendo agua si lo requiere ), hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
4. Emplatar acompañada de zanahoria, patatas y pimientos asados.

Elaborada por: Aurora Bartulos Zapata