ESTOFADO DE TERNERA ALISTANA-SANABRESA AL VINO TINTO DE TORO




INGREDIENTES
 

1 k de carne de ternera  Alistana-Sanabresa
300 gr de cebolla
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
1/ puerro
Pimienta negra
Pimentón
2 ajos
Laurel
½ vaso Vino tinto DO Toro
Sal
Aceite de oliva virgen extra
 


PREPARACIÓN

Rehogar  la cebolla y el puerro hasta que estén bien pochados. Añadir el pimiento y cuando esté listo, rehogar la carne.

Hacer un machado con el ajo, el pimentón y el vino y añadir al guiso. Salpimentar al gusto.
 
Dejar hacer a fuego lento  (  añadiendo agua si lo requiere ), hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

Emplatar acompañada de zanahoria, patatas y pimientos asados.

Elaborada por: Aurora Bartulos Zapata

  A.E.C.A.S.  C/ Regimiento de Toledo, 2 (local)  49011 (Zamora)  980 52 06 19  alistanasanabresa@gmail.com